Histórica feria del helado que cada año se celebra en la localidad italiana de Longarone. Está muy orientada a atender las necesidades del sector de la heladería en países del centro de Europa, como Alemania y Austria, así como del colectivo de profesionales de origen italiano que trabaja en esta zona europea.
Publicidad
El programa de encuentros profesionales de la MIG centrará sus esfuerzos en la importancia de la mercadotecnia en la heladería, los valores nutricionales del helado y la nueva reglamentación del etiquetado. Las ponencias y mesas redondas girarán en torno a las propuestas del heladero Roberto Lobrano, la nutricionista Roberta De Sanctis y la asociación Maestri della Gelateria Italiana.
La feria de heladería MIG, de Longarone (Italia), calienta motores ante la inminente celebración de la próxima edición, del 29 de noviembre al 2 de diciembre. Este año la organización está decidida a ampliar su internacionalización gracias a importantes acuerdos con delegaciones de países de todo el mundo.
Cortina-Dolomiti Gelato Day es una jornada festiva que quiere celebrar la calidad del helado artesano elaborado en la zona de las Dolomitas italianas. En localidades como Cortina d'Ampezzo de esta cadena montañosa siempre ha habido especial interés en ofrecer un producto de calidad. Carritos de helados tradicionales, degustaciones de helados con productos de la zona (ricotta, la miel y el Prosecco) y una demostración de escultura de hielo con las siglas de la feria MIG, de Longarone, se pudieron ver en una iniciativa impulsada por la MIG y los hoteles de Cortina d’Ampezzo.
No hay duda de que es uno de los precursores de la formulación moderna de la heladería de todos los tiempos. Y ahora, el Gobierno italiano honra a Luca Caviezel con una de sus máximas distinciones por su inestimable contribución a la heladería italiana.
Del 30 de abril al 3 de mayo tuvo lugar el Gelato Festival de Florencia. En este macroevento, Gelato Festival y MIG organizaron conjuntamente una demostración de elaboración del helado con máquinas antiguas. La divulgación de la cultura del helado pasa por acercar la histórica tradición heladera de la región del Véneto en uno de los grandes objetivos de la feria MIG para este año. Y es que el Véneto, sede de la MIG de Longarone, es una de las regiones italianas con más tradición heladera, que se remonta 150 años atrás.
El miembro del colectivo de heladeros Le Gelaterie del Territorio, Mauro Crivellaro, vuelve a alzarse con el máximo título de la MIG (Longarone), la Coppa d’Oro. Este año este galardón se ha dedicado a una fruta muy poco empleada en la heladería, el caqui, con el objetivo de incentivar su utilización y consumo. Además, la feria cierra sus puertas registrando una afluencia de 27.000 visitantes y con buenas perspectivas de futuro. En concreto, la MIG ha conseguido en esta última edición que países emergentes como Brasil, China y Rusia se dejen seducir por su oferta ferial.
La MIG (del 30 de noviembre al 3 de diciembre 2014) de Longarone encarrila su recta final erigiéndose como el espacio idóneo en el que el tejido asociativo italiano que opera en el exterior toma sus grandes decisiones. En este marco hoy se ha escogido a la fresa con vinagre balsámico como Sabor del Año 2015 para el mercado alemán.
El Salón de heladería MIG (Longarone, Italia) espera ya impaciente en la parrilla de salida con un programa más que a punto. Comienza este domingo 30 de noviembre hasta el 3 de diciembre y en él los productos bio tendrán un lugar primordial en la oferta ferial y en las actividades paralelas. En el apartado de las competiciones volverá a brillar con luz propia la Coppa d’Oro, en esta ocasión dedicada al caqui, una fruta prácticamente inexistente en las heladerías.
Nada menos que 44 ediciones lleva ya celebrándose el campeonato por excelencia de la Feria Mig de Longarone (Italia), la Copa de Oro. Este año el protagonista será el caqui, una fruta con mucho potencial pero que apenas ha sido utilizada en heladería. Una apuesta interesante que sigue en la línea de aciertos de otros años, como por ejemplo la nata, el ingrediente al que tuvieron que enfrentarse los heladeros en la última edición.
A escasos días del pistoletazo de salida de una de las grandes citas de la heladería mundial, la feria MIG de Longarone (Italia) (del 1 al 4 de diciembre) presenta uno de sus platos fuertes, la entrega del premio Maestro Heladero 2013. James Coleridge, canadiense y titular de Bella Gelateria…
A escasos días del pistoletazo de salida de una de las grandes citas de la heladería mundial, la feria MIG de Longarone (Italia) (del 1 al 4 de diciembre) presenta uno de sus platos fuertes, la entrega del premio Maestro Heladero 2013.
Ya están prácticamente perfilados todos los detalles que darán forma a la próxima edición de la 53 edición de la MIG, la Muestra Internacional del Helado Artesano, que tendrá lugar en Longarone (Italia) los próximos 2 a 5 de diciembre. Una vez más el grueso del Certamen seguirá siendo la…
