Anhcea prepara a los asociados para afrontar con éxito los cambios del sector
El próximo mes de noviembre la Asociación Nacional de Elaboradores Artesanos de Helados (Anhcea) dará el disparo de salida a los cursos de formación de la temporada 2018/2019. Un programa académico destinado a adaptarse a los cambios y novedades que experimenta el sector, y a hacer frente a la competencia que es cada vez más fuerte, ya que "han aparecido franquicias que no tienen reparos en establecer nuevos franquiciados en todo el territorio nacional y la mayoría de veces sin una formación mínima", asegura su presidente Marco Miquel.
En una sociedad tan cambiante, afirma Miquel, "debemos estar preparados para poder adaptarnos y sobrevivir al momento, para ser flexibles a las novedades". La formación es importante, a su entender, para que los recursos humanos sean eficaces y así conseguir una mayor productividad. "La importancia de no estancarse es vital para evitar quedarse atrás, y se hace indispensable renovar el saber, las capacidades y habilidades para aumentar el rendimiento y el valor añadido en la empresa", añade.
Cursos 2018/2019
Iniciación a la fotografía, composición y retoque fotográfico
José Segarra
Del 5 al 9 de noviembre de 2018
Iniciación a la heladería
Pablo Galiana y Enrique Coloma
Del 12 al 15 de noviembre de 2018
Heladería Creativa
Del 20 al 23 de noviembre de 2018
Tartas heladas
Mario Masiá
Del 15 al 18 de enero de 2019
Curso Experto Universitario en elaboración artesanal de helados
Mario Masiá, Pablo Galiana, Marco Miquel, Agustín Mira, Enrique Coloma
Del 23 de enero al 8 de febrero de 2019
Curso Avanzado de heladería
Pablo Galiana
Del 11 al 14 de febrero de 2019
Helados de impulso
Agustín Mira
Del 28 de febrero al 1 de marzo de 2019