Chefs y Heladeros
Los smartphones 'comestibles' de Jordi Roca, en edición limitada
El chef se ha inspirado en dos modelos de la marca Xiaomi.
Jordi Roca
Jordi, el menor de los hermanos Roca, siempre ha llevado las riendas de la partida de postres de uno de los restaurante más influyentes del mundo, El Celler de Can Roca (Girona). Desde hace años siente una gran inclinación por el helado, lo que profundiza con el maestro Angelo Corvitto. Años más tarde abre una heladería con un concepto y un interiorismo rompedor en España, Rocambolesc. Si bien la primera heladería se sitúa en Girona y la segunda en Platja d'Aro, pronto va a ir extendiéndose por otros importantes puntos de España, como Madrid y Barcelona.
Otras Categorías
Publicidad
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc colabora con B3TTER para lanzar un sorbete muy saludable
Elaborado con superalimentos, estará disponible durante un tiempo limitado.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc se va de gira este 2024
La heladería de Jordi Roca y Ale Rivas empieza ahora un tour por distintas ciudades de España.
Seis técnicas para la heladería más vanguardista
Las seis técnicas, que presentamos en so cool.. magazine, proceden de campos muy distintos y su incidencia en la heladería lo está cambiando todo.
Tendencias del Sector
Monas personalizadas y grandes superventas en Rocambolesc en Pascua
Como en todas sus creaciones, Jordi Roca y Ale Rivas proponen un mundo lleno de fantasía.
Tendencias del Sector
Los contenidos más vistos en 2023 en heladeria.com: artículos, noticias y recetas
Competiciones, técnicas… Analizamos lo más consultado del año en nuestra página web.
Ideas para avanzar
Nace so cool..magazine, la nueva revista internacional de heladería de vanguardia
Protagoniza la portada del primer número de so cool.. magazine, el croissant helado con manzana tatin de David Gil y Albert Soler
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc Bikineria, el nuevo proyecto de Jordi Roca y Ale Rivas
En la oferta gastronómica encontramos desde el clásico jamón dulce y queso hasta propuestas vegetarianas.
Tendencias del Sector
11 heladerías que retoman con éxito la venta ambulante
El formato food truck sigue creciendo en el sector, con una estética atractiva y una carta de helados flexible.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc llega a Valencia en formato pop-up
El punto de venta estará abierto desde julio hasta otoño.
Heladerías y Tiendas
Rocambolesc crea el helado Best of the Best para el prestigioso 50 Best
Jordi Roca y Ale Rivas vuelven a demostrar su creatividad con esta sorprendente elaboración
Heladerías y Tiendas
9 heladerías con un interiorismo que rompe moldes
Desde Singapur hasta Cádiz. Visitamos ‘virtualmente’ nueve establecimientos de autor con un diseño llamativo que va en contra de la uniformidad.