Ideas para avanzar
5 libros de heladería diferentes para estimular la creatividad
Estos títulos, disponibles en Books For Chefs, son ideales para explorar nuevos caminos y seguir innovando y mejorando en el oficio.
Cathrine Østerberg
Otras Categorías
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Chefs y Heladeros
5 mujeres que marcan la diferencia en la heladería
Con motivo del Día Internacional de la Mujer, queremos destacar el papel de aquellas mujeres que están cambiando el oficio, con una marcada personalidad y una mirada puesta en la excelencia.
- Director de Arte Heladero
Editorial
Editorial Arte 214. Las nuevas referentes
El fenómeno feminista también está llegando de manera silenciosa al día a día de sectores como el nuestro, aunque no vean la luz en los medios de comunicación.
- Director de Arte Heladero
Ideas para avanzar
El libro Ice Cream - According to Østerberg, disponible en Books For Chefs
Creatividad y ciencia se dan de la mano en esta obra de la joven e inquieta chef danesa.
Chefs y Heladeros
7 + 1 chefs heladeras emergentes con una propuesta muy personal
Destacamos la trayectoria de mujeres con una gran capacidad para trazar un camino propio.
Formación Profesional
Nueva edición del curso de innovación en helados de Cathrine Østerberg
La formación tendrá lugar del 24 al 26 de marzo, con posibilidad de realizarla en línea o presencialmente.
Chefs y Heladeros
“Me encanta el enfoque científico en el helado porque deja muy poco al azar”
Apasionada de la ciencia y del helado, esta joven danesa tiene tres heladerías, una escuela y un libro.
Editorial
Editorial Arte Heladero 207. 5 grandes colaboradoras
Este número cuenta con heladeras de una gran personalidad que sobresalen por su manera de ver el helado y de llevarlo más allá de lo convencional. Además están detrás de la apertura de innovadoras heladerías y centros de formación.
- Director de Arte Heladero
Formación Profesional
Curso de innovación en helados, presencial y en línea, en Østerberg
La formación, impartida en inglés, tendrá lugar los días 18, 19 y 20 de marzo.
Heladerías y Tiendas
Bocados helados y libros de recetas para despedir el año en Østerberg
Una heladería de Copenhague por descubrir, dirigida por una profesional con gran base científica.
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