Irene Iborra crea un sorbete inspirado en Tutankamón

Ideal Centre d’Arts Digitals Barcelona ha encargado a Irene Iborra, propietaria de Mamá Heladera -conocida como la heladería de los recuerdos-, un sorbete para la presentación de la exposición Tutankamón, que ofrece una experiencia inmersiva a los templos, tesoros y secretos del Antiguo Egipto.

Tras investigar en podcasts y artículos publicados por egiptólogos, la chef concluyó que la cerveza era muy popular en aquellos tiempos. La hacían con agua caliente, la mezclaban con pan y la dejaban reposar en los patios al sol para que fermentara. Asimismo, descubrió que enterraban a los muertos con miel para que se alimentaran en la otra vida y que, aunque los egipcios no eran grandes gastrónomos, utilizaban especias como el comino, valorado por sus propiedades medicinales.

Con todos estos hallazgos sobre la mesa, Iborra creó un sorbete de cerveza sin alcohol, con miel y cominos. Un sabor curioso que estará disponible en su vitrina durante un tiempo limitado.