Tendencias del Sector
Cremas untables, turrones y gelattones destacan en Navidad en las heladerías españolas
Cada año la oferta navideña de los establecimientos heladeros es más heterogénea.
Massimo Pozzi
Otras Categorías
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Eventos
Helado y queso Payoyo, la acertada combinación de Massimo Pozzi
El chef italiano ha organizado un encuentro gastronómico donde ha querido mostrar el potencial del helado en platos salados.
Formación Profesional
Vuelve el curso de iniciación de Massimo Pozzi
La formación se impartirá en octubre en el Centro Heladero de Málaga.
Eventos
Massimo Pozzi celebra el Día de Andalucía con la campaña "Hel-Andalus"
El chef italiano invita a sus compañeros de profesión a publicar fotos de helados inspirados en esta comunidad autónoma y poner en valor los productos autóctonos.
Tendencias del Sector
10 heladeros que plantan cara a la crisis sanitaria
Repasamos algunas de las acciones que reconocidos profesionales procedentes de España, México, Polonia e Italia han puesto en práctica para enfrentarse con solvencia al coronavirus.
Tendencias del Sector
El reparto a domicilio ha llegado para quedarse en las heladerías de toda España
Las heladerías, en pleno proceso de desconfinamiento, se han visto sorprendidas positivamente por el delivery, que ha irrumpido con fuerza. Esta es la radiografía del momento en un sector que está demostrando capacidad de adaptación al cambio.
Tendencias del Sector
La heladería en tiempos de coronavirus
Ante el COVID-19, el sector está poniendo en marcha diferentes iniciativas en un esfuerzo por seguir manteniendo más viva que nunca la heladería.
- Redactora
Formación Profesional
Iniciación a la heladería profesional con Massimo Pozzi en Málaga
Para todos aquellos que quieran convertir su pasión en oficio, el heladero italiano da las claves el próximo marzo en la escuela Centro Heladero.
Chefs y Heladeros
Massimo Pozzi abre La Granja, su heladería más experimental
La idea es desarrollar propuestas que no podía ofrecer en el resto de heladerías porque limitaban la venta.
Formación Profesional
Primeros pasos en heladería con Massimo Pozzi en Málaga
El italiano impartió en Centro Heladero un curso básico de heladería de dos días.
Formación Profesional
Centro Heladero inaugura su escuela con Massimo Pozzi
Málaga cuenta a partir de este mes de noviembre con una escuela de heladería. Y es que Centro Heladero quiere no sólo ofrecer cursos regulares sobre heladería, sino además un sistema de trabajo denominado one-to-one, en el que cada cursillista dispone de un puesto individual de trabajo. Massimo Pozzi, de Gelateria Da Massimo, fue el encargado de estrenar el aula con un curso de iniciación a la heladería.
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