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España ya tiene equipo para las Copas Europea y del Mundo de heladería
Adolfo Romero (capitán), Yon Gallardo (delegado), Pepe Isla, Jose Manuel Marcos Candela, Marc Balaguer y Migue Señoris (suplente) conforman el combinado.
Adolfo Romero (capitán), Yon Gallardo (delegado), Pepe Isla, Jose Manuel Marcos Candela, Marc Balaguer y Migue Señoris (suplente) conforman el combinado.
Repasamos algunas de las acciones que reconocidos profesionales procedentes de España, México, Polonia e Italia han puesto en práctica para enfrentarse con solvencia al coronavirus.
En nuestra web reunimos recetas muy diferentes, pero que dejan claro que este formato ha experimentado una gran evolución en los últimos años.
Más páginas visualizadas, más usuarios, más usuarios nuevos y más sesiones. Nuestro portal sigue consolidándose como una web de referencia para el heladero profesional.
Los chefs han impartido un curso donde han mostrado, entre otras vertientes, el potencial económico del helado y su viabilidad en pastelería.
¿Un heladero artesano puede ser creativo en presentación? Arte Heladero 191 defiende la creatividad artesana o la artesanía creativa a través de trabajos que se apartan del guión habitual que marca los cánones de la tradición con ideas de presentación originales, diferentes, inusuales. Ideas de sencilla ejecución que están al alcance de cualquier profesional.
Recorremos el sector a través de profesionales que están dejando huella desde ámbitos muy diversos. El obrador, la formación y el asociacionismo son los espacios en los que se mueven.
Copa helada de coulis de frambuesa, cremoso de yogur y chocolate blanco, helado de plátano, núcleo de helado de piñón y baño rojo avellanas.
La heladería vuelve a demostrar que no tiene límites. Presentamos 6 nuevas incursiones de colaboradores que no entienden de ideas preconcebidas y que nos hacen pensar en una heladería de vanguardia que está en camino.
El agua de mar, la cerveza artesana, la oblea 3.0 y el azúcar de hierbas se sitúan en primer plano en un Arte Heladero 186 que se presenta por todo lo alto.
En febrero tendrá lugar en Madrid un programa de actividades de heladería sin precedentes en España.
Un grupo de pasteleras rusas se sumergen a fondo en la visión de la heladería de Marc Piqué, desde la formulación a la rentabilidad del negocio.