Sándwiches Helados
Sándwich de helado de té matcha de Jesús Escalera
Helado de té matcha, merengue italiano, tapas de macaron de matcha y pasta de frutas fluida de frambuesas
Helado de té matcha, merengue italiano, tapas de macaron de matcha y pasta de frutas fluida de frambuesas
Innovadoras combinaciones de sabores, ingredientes de nueva generación para transformar la experiencia de degustación y trampantojos llenos de originalidad. Así son estos cuatro polos que descubrirás en el nuevo número de Arte Heladero.
En su primer libro, editado por Books For Chefs, el polifacético pastelero muestra un nuevo y fascinante método creativo a partir del perfil aromático de los ingredientes.