Mamá Heladera, reconocida en Barcelona con el Premio Comercio de Proximidad

Irene Iborra, colaboradora habitual de Arte Heladero, vuelve a ser noticia. La chef acaba de ser reconocida con el Premio Comercio de Proximidad. Un galardón con el que el Ayuntamiento de Barcelona quiere destacar la función social y vertebradora de Mamá Heladera, así como su implicación con el barrio de Poblenou y su voluntad de mejorar la vida de los vecinos. Los miembros del jurado han destacado su “propuesta diferente para comer helados, con una historia detrás y sabores que nacen de la investigación sobre neurogastronomía aplicada”.

Para la chef, este reconocimiento es muy bonito porque “Mamá Heladera nació con la finalidad de ofrecer una microexperiencia a los vecinos del barrio, con el objetivo de hacerles más felices contándoles historias que luego pueden saborear. Basándonos en la neurogastronomía, cogemos algo tan intangible como un recuerdo y le damos un sabor, una receta que se puede repetir en el tiempo, que la pueden experimentar otras personas”.