Albert Roca, embajador de oríGenes, presenta helados con aceite AOVE

Es la segunda vez -primera como embajador- que Albert Roca ha participado en el festival gastronómico oríGenes, celebrado el 22 y 23 de septiembre en Madrid. El evento ha vuelto a contar con él por su compromiso con la excelencia y la innovación, siempre con un enfoque sostenible.

El chef endulzó las dos jornadas con cuatro helados elaborados con AOVE Castillo de Canena: Aceite amontillado de Jerez, Arroz con aceite ahumado de arbequina, Queso rey silo azul con aceite AOVE, y chocolate de Uganda con aceite AOVE y pan.  “Siendo fieles a nuestra filosofía hemos apostado por ingredientes de km0, el sabor original de cada ingrediente y por crear sinergias con otros productores del evento”, afirma. Y es que, para este chef, cada materia prima que llega a su obrador es una joya preciosa, fruto del incansable trabajo y la dedicación de los productores que respetan y valoran su tierra.