Troncos en forma de barra helada XXL en La Fabrique Givrée

Este 2021, Jérémie Runel, de La Fabrique Givrée, se ha inspirado en la hora del recreo del colegio para crear una atractiva gama de troncos helados (bûches). "La mayoría del equipo creció en los años 90. Cuando sonaba el timbre del recreo, lo que más nos gustaba era el momento gourmet, cuando por fin podíamos comer barras (de chocolate) XXL", afirma.

El año pasado, el chef ya optó por un postre de talla maxi, una colección de polos (esquimaux) helados para compartir. Y este año ha vuelto a hacerlo con cuatro barras heladas de chocolate con recetas inspiradas en los grandes clásicos del recreo, revisadas de forma refinada: cacahuete-caramelo, coco-chocolate, leche-avellana y manzana-cereales.

Estas barras han sido elaboradas una a una por sus pasteleros en su obrador localizado en Tournon-sur-Rhône, en Ardèche (Francia). Los consumidores podrán detectar en la degustación bizchochos crujientes, helados, sorbetes y otros sorprendentes sabores.