Los helados de Albert Roca en el nuevo festival gastronómico OríGenes

Albert Roca es uno de los invitados que trabajará en vivo en el nuevo festival gastronómico oríGenes que se celebrará del 11 al 13 de junio en el Palauet de Teià (Barcelona).  Este evento, ideado en plena pandemia en 2020 por los especialistas en diseño de experiencias Lluís Cintas, Ana Godó y Emilio Suárez, tiene como objetivo hacer llegar a la gente la emoción de un producto auténtico, así como proyectar el trabajo tradicional del artesano y su relación de respeto hacia el entorno.

Con un aforo máximo de 350 personas diarias, oríGenes propone un viaje gastronómico por todo el territorio español a través de 12 productores, cocineros y emprendedores con sensibilidad y talento, que elaboran sus productos con técnicas tradicionales y defienden la alimentación saludable y sostenible. En la lista de ponentes encontramos a Roca que en Sant Croi Gelats ofrece una carta de productos con sabores muy personales e ingredientes de temporada, ya que aboga por trabajar con productores locales que respetan al máximo la materia prima y el entorno. El chef, que acaba de recibir el Premio Arte Heladero al Mejor Helado 2021, realizará un helado de Albahaca & Caramelo a la Lavanda & Aceite de Oliva Virgen Extra con Naranja y Canela & Sorbete de Tomate y Fresa.