Adolfo Romero y José Manuel Marcos Candela ponen el punto heladero en el congreso M*I*P

Del 31 de mayo al 2 de junio tendrá lugar la segunda edición del congreso de panadería, pastelería y chocolate Madrid International Pastry M*I*P en el marco de Madrid Fusión. El evento, con el concepto de equilibrio como eje central, reunirá a medio centenar de  profesionales nacionales e internacionales para analizar la situación actual de estos sectores, así como presentar las últimas propuestas y tendencias. Destacar que este año estará también representada la heladería, de la mano de Adolfo Romero y José Manuel Marcos Candela, quienes impartirán la charla “RE-evolucionando el helado de chocolate”.   

Debido al coronavirus, el M*I*P se celebrará en doble formato: presencial, con aforo limitado, y virtual a través de la plataforma digital mediafoodtv.com. Al igual que en la primera edición, el evento se estructurará en torno a tres categorías diferentes pero complementarias: panadería, pastelería y chocolate. En el apartado pastelero ya hay nombres confirmados como Jesús Escalera, Josep Maria Rodríguez, Eric Ortuño, Jordi Bordas, Jordi Roca, David Gil, Josep Maria Ribé o Andrea Dopico.