El libro de Angelo Corvitto, premiado por la Academia Vasca de Gastronomía

“Los secretos del helado. El helado sin secretos”, el libro técnico profesional del prestigioso heladero Angelo Corvitto y editado por Grupo Vilbo, obtuvo un nuevo reconocimiento el pasado día 7 de febrero. En esta ocasión, la Academia Vasca de Gastronomía le concedió el Premio Euskadi de Gastronomía a la Mejor Publicación Gastronómica 2006, por encima de obras dirigidas a sectores más amplios como el de la alta restauración. Sin duda, se trata de un más que merecido reconocimiento a la labor divulgativa del maestro heladero, además de la constatación del buen momento gastronómico que vive el helado, cada vez más presente en la cocina de los mejores chefs.
La entrega de este galardón la realizó en Bilbao el gobierno vasco a propuesta de la Academia Vasca de Gastronomía. Además, se hizo entrega de otros premios: al Mejor Restaurador para Josean Martínez Alija, del restaurante Guggenheim de Bilbao; al Mejor Director de Sala para Aitor Arregui Artano, del Restaurante Elkano; y a la Mejor Labor Periodística para Jesús Llona Larrauri.