Chefs y Heladeros
Helados ‘mantecados al momento’ en la colección de verano de Pierre Marcolini
De textura aireada y ligera, dejan una duradera sensación en boca.
De textura aireada y ligera, dejan una duradera sensación en boca.
En los últimos años, el helado ha experimentado un desarrollo sin precedentes en la pastelería y cocina occidentales que analizamos a través de seis ejemplos.
La colección de verano del chocolatero belga incorpora seis polos helados, ligeros y sabrosos, para acompañar con cobertura de chocolate de la casa.
El belga ha eliminado el 86% del azúcar de estos nuevos sorbetes que conservan la máxima intensidad de sabor.
El chocolatero belga lanza cúpulas de cinco sabores de helado, recubiertas con una fina capa de chocolate de la casa, para disfrutar en un solo bocado.
El chocolatero belga abre distintos puntos de venta en España con la mirada puesta en la futura apertura de una tienda física en Paseo de Gracia de Barcelona.
El maestro chocolatero belga incorpora novedades en su colección de esquimaux combinables. El cliente puede escoger entre el interior, con varias opciones repartidas entre sorbetes y helados, y hasta seis baños de chocolate.
Campeón del Mundo de Pastelería de Lyon en 1995 y uno de los máximos referentes de la chocolatería belga, Pierre Marcolini ha protagonizado una de las apuestas más decididas por el helado. Su última colección de helados se ha podido ver en diferentes puntos de Europa, gracias a espectaculares pop up stores.
El pastelero belga Pierre Marcolini ha sabido envolver en un cálido romanticismo su nueva colección de helados de este verano. A través de refinadas propuestas como el té negro con jazmín en las tarrinas, y una atractiva oferta de polos personalizables, a partir de 6 helados y cinco baños diferentes.
El prestigioso pastelero Pierre Marcolini no para de dar continuas muestras de su excelente saber hacer. Sus últimas creaciones para el verano son un excelente ejemplo. En esta ocasión, no ha dudado en abordar el mundo del helado para ofrecer su propia y elegante versión de los conos, y ha…