Formación Profesional
Nuevas fechas para el curso de iniciación a la heladería de la escuela de Albert Roca
Esta formación enseña las bases fundamentales para crecer profesionalmente en el oficio.
Como medio sectorial por excelencia, en Arte Heladero seguimos muy de cerca la actualidad del oficio y del helado en todas sus facetas. Fieles a la evolución del helado en los últimos años, seguimos al pie de la letra la actualidad informativa de este producto en todas sus vertientes. Porque hoy el helado se mueve en diferentes escenarios, más allá de los estrictamente heladeros como las grandes ferias del sector.
Esta formación enseña las bases fundamentales para crecer profesionalmente en el oficio.
Gràcia y Sarrià-Sant Gervasi son el segundo y tercer distrito con más peticiones de licencias entre el 2021 y el 2024.
El chef se ha inspirado en dos modelos de la marca Xiaomi.
La cita es el próximo 3 de agosto en el emblemático Palau de Maricel de la ciudad costera catalana.
Disponible en inglés en Books For Chefs, contiene 120 recetas de helados, sorbetes y postres helados.
La experiencia ha sido muy positiva, y el chef avanza que este verano empleará mucho este formato de venta ambulante.
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A partir de la idea del cliente, Natalia Ramírez diseña sabores específicos que despiertan sorpresa, alegría… todo menos indiferencia.
En esta primera edición han participado ocho heladerías que presentaron sabores regionales.
Elaborado con superalimentos, estará disponible durante un tiempo limitado.
La propietaria de Mamá Heladera se ha inspirado en la naturaleza, en las flores presentes en los edificios y en la emblemática malvasía.
Jordi Domingo acaba de inaugurar su quinta heladería, en la que se pueden degustar 26 sabores de helado, así como granizados, gofres y horchatas.
De fraile capuchino a heladero de referencia. El sector dice adiós a un profesional siempre interesado en investigar y mejorar.
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La empresa familiar, dirigida por Juan Manuel Albelda, está colaborando con Luis Luque, experto en helados veganos.
Albert Soler ha creado para el Día Mundial del Cacao tres propuestas que se pueden degustar hasta el 14 de julio.
También está implicado de manera directa Alfredo Machado, mano derecha de Albert Adrià en proyectos como el restaurante Enigma.