Bolas se inspira en el vermut de la mítica Casa Vizcaíno para su nuevo helado

Tras el éxito del helado con sabor a palmera lanzado conjuntamente con Manu Jara, Heladería Bolas colabora ahora con un establecimiento clásico sevillano, Casa Vizcaíno, que abrió sus puertas en 1936 y que es popular, entre otras cosas, por su vermut. Vermut que ha servido de inspiración a la chef Rocío Cañizares para crear un helado de textura suave y cremosa en el que emplea una mezcla de vinos aderezados con hierbas aromáticas y especias.

Con este lanzamiento, Bolas quiere homenajear a Sevilla, al barrio de la Alameda y al folklore andaluz. La respuesta por parte de los clientes ha sido muy buena, aseguran. “Algunos dicen que es como un abrazo cálido en forma de helado, otros lo describen como una explosión de sabores que danzan en su boca”.

No es la primera vez que Bolas mira hacia la tradición sevillana para idear un helado. Rebujito o torta de Inés Rosales son algunos de los sabores presentados en esta misma línea en los últimos años.