Helado y café, la combinación de Afadhya para el invierno

Ahora mismo es invierno en Argentina y la asociación de heladeros artesanos del país, Afadhya, lanza dos sabores para disfrutar durante esta estación: Sambayón al café y biscotti, y chocolate al café y cookies.

“El helado artesano y el café tienen una vinculación gastronómica histórica. Es por eso que, en esta campaña de invierno y aprovechando uno de nuestros valores característicos que es poder generar nuevas propuestas mediante la artesanía heladera, creamos estos sabores de especialidad que promueven la desestacionalización del consumo de helado”, asegura su presidente Maximiliano Maccarrone.

Sambayon al café y biscotti, que se inspira en los amantes de los aromas y los sabores clásicos, combina materias primas como el azúcar, la yema de huevo, el vino marsala, el coñac y la crema de leche junto con una infusión de café. Mientras que Chocolate al café y cookies consta de helado artesano de chocolate con leche, infusionado con café de filtro (no tostado) y cookies troceadas de vainilla con chips de chocolate que aportan el toque crujiente. “El café y el helado son dos clásicos de la gastronomía italiana que, como argentinos, heredamos y mejoramos. Hoy representan dos amigos de la antigüedad que se encuentran para hacer algo nuevo y superior”, añade Maccarrone.

Para este lanzamiento, Afadhya ha tenido en cuenta los datos del último estudio de mercado que ha llevado a cabo  junto con la consultora D´Alessio IROL. Un informe que desvela que nueve de cada diez argentinos consume helado durante todo el año. Asimismo, afirma que 2 de cada 10 encuestados eligen sabores que contienen café o crema moka, y que al 54% le gustaría probar nuevos sabores que contengan esta bebida.