Útimas tendencias y grandes competiciones en Sigep 2020
En ocho días empieza la 41ª Sigep en Rimini Expo Centre. Del 18 al 22 de enero y a lo largo de 129.000 m2, los asistentes podrán conocer una gran oferta expositiva de heladería, pastelería, panadería, chocolate y café. Una edición que combinará negocio, internacionalidad y competiciones, y que, además, pondrá especial atención en crear relaciones empresariales entre las diferentes comunidades profesionales. En esta línea, la feria presenta Vision Plaza, un nuevo espacio ubicado el el South Hall en el corazón del centro de exposiciones, donde expertos compartirán su visión del futuro de la industria dulce, nuevas tendencias y formatos, e historias de éxito. Un punto de encuentro donde se abordarán cuestiones como: ¿Cuáles son las últimas tendencias en el sector fuera del hogar? ¿Cómo están cambiando los gustos de los consumidores? ¿Qué tendencias dominarán el servicio de alimentos dulces en todo el mundo: innovación, experiencia, sostenibilidad?
Los campeonatos volverán a ser uno de los puntos fuertes de Sigep. Y, sin duda, uno de los más esperados es la Copa del Mundo de Heladería, que ya ha dado a conocer el nombre de los miembros de todos los jurados. En su novena edición, España se enfrentará a México, Singapur, Malasia, Japón, Alemania, Italia, Francia, Polonia, Argentina, Colombia y Hungría. Tras lograr la plata en las dos últimas convocatorias, el equipo español viajará a Italia con la ambición de repetir podio. Albert Soler, Campeón de Heladería 2019, ha sido el responsable de formar el combinado que capitaneará: Lluís Ribas (delegado del equipo), Albert Roca, Mayte Rodríguez, Lluc Dalmau y Sandra Ornelas como profesional en reserva.
Pero no es el único certamen a destacar. También habrá concursos pasteleros como The Star of Sugar, que implica la realización de esculturas en azúcar, el Italian Senior Championships y el Italian Junior Championships, así como Sigep Giovani, dedicado a jóvenes de escuelas profesionales e institutos. Y en el Bakery Arena se desarrollará el torneo Bread in the City, en el que competirán Holanda, España, Perú, Japón, China, Suiza, Alemania y Taiwán.