Ricardo Vélez abre su propia barra de helados

El pastelero y propietario de Moulin Chocolate, Ricardo Vélez, acaba de inaugurar un divertido pop up dedicado a su surtido de helados, brioches y bebidas refrescantes en el multiespacio The Patissier de Madrid. Ahora, además de ser un punto de encuentro para cursos, demostraciones y catas de pastelería, The Patissier acoge desde finales de junio una barra de heladería en la que no sólo se ofrecerán helados a granel, sino también zumos y batidos, y combinaciones de brioches con helado.

La selecta oferta de helados incluye 6 referencias: Guanaja Forever, Avellana Piamonte, Lemon Pie, vainilla y Havana 7, fresa Mara des Bois, leche merengada y tocino de cielo. Los helados se sirven bien en cucuruchos de elaboración propia, bien en brioches o en tarrinas de diferentes formatos (individual, 350 ml, 635 ml). Otra de las especialidades del nuevo espacio es The Crown, un milhojas troceado con helado de vainilla y coulis Havana 7. Todo estos productos que pueden degustarse de 12,30 a 23 horas cada día.