La Ibense Bornay lanza una gama para intolerantes con aceite de oliva
La Ibense Bornay presentó esta semana en Madrid su principal novedad para este año. Se trata de una interesante gama de helados elaborada sobre una base de aceite de oliva, rica en ácidos oleicos, apta para veganos, vegetarianos, intolerantes a la lactosa, celíacos y con certificación Halal. Está disponible en tres variedades: chocolate, almendras y vainilla macadamia.
Es el resultado de años de investigación del departamento de Innovación de la compañía gaditana, actualmente radicada en Jerez de la Frontera que, con este nuevo producto, pretende establecer un nuevo concepto de helado, más sano y equilibrado en nutrientes, que tenga su impacto en el mercado internacional. Según explica el director de La Ibense Bornay, Álvaro Astilleros, “estamos ante un helado que rompe con todo lo conocido hasta el momento y que responde a la triple exigencia que nos hacían los consumidores, pues es un producto artesanal, sano y que cubre el espectro de intolerancias alimenticias y además a un precio realmente competitivo. Y esto ha sido posible gracias al oro de la dieta mediterránea: el aceite de oliva. Ahora mismo no existe un helado tan avanzado como éste por lo que esperamos que marque un antes y un después dentro del sector”.
El resultado es una gama creada totalmente con ingredientes vegetales, reducida en grasas saturadas pero rica en ácidos oleicos y, por tanto, buena para controlar los niveles de colesterol en sangre. También es baja en sodio, por lo que es ideal para personas hipertensas. Al no contener leche animal, que ha sido sustituida por leche vegetal (de almendras), es apta para galactosémicos (intolerantes a la lactosa) y de fácil digestión. Asimismo, las variedades de chocolate y vainilla macadamia tienen certificación vegana, mientras que la de almendras, posee la vegetariana. Esta gama, que también cuenta con el certificado Halal, se elabora de forma artesana siguiendo un proceso ético con el medio ambiente y no contiene conservantes.
La gama de helados de aceite de oliva de La Ibense Bornay se comercializa en formato de tarrina de medio kilo en el canal de supermercados e hipermercados al precio aproximado de 4,95 euros.