El Curso de Experto refuerza su formación con la complicidad de Anhcea

La Universidad de Alicante (UA) y la Asociación Nacional de Heladeros (Anhcea) acaban de llegar a un nuevo acuerdo para renovar la propuesta formativa del Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados. Así, tras la reunión celebrada recientemente en la UA, se acordó volver a realizar las prácticas del curso en el Aula de Anhcea y dotarlo  en la próxima edición de una formación más completa, que abarque no sólo la formulación y elaboración de helados. En este sentido se pretende integrar otras vertientes del helado que cada día son más importantes como su presentación final, así como la elaboración de productos complementarios de impulso, con la finalidad de que los alumnos tengan una visión más amplia y completa de la oferta en las heladerías.

A la reunión asistieron por parte del Curso de Experto sus máximos responsables, Juan Mora y Salvador Maestre, y por parte de Anhcea Marco Miquel y Mario Masiá.