Papperino il Gelato abre obrador en Chiclana

La heladería italiana por excelencia de Irún, Papperino il Gelato, acaba de abrir un obrador en la localidad gaditana de Chiclana. El padre de Yon Gallardo Bracone, Juan B. Gallardo ha empezado a elaborar helado de tradición italiana en un obrador recién inaugurado en el Polígono Industrial Urbisur.

Desde aquí ya está cerrando acuerdos importantes con heladeros, restauradores y empresarios, con los que además planea generar sinergias e inculcar la cultura del helado artesano. Su catálogo de helados y sorbetes se apoyan en los productos de la provincia de Cádiz, como la leche fresca, quesos y yogures de La Jarilla, fruta de temporada e ingredientes de Conil. Juan B. Gallardo cuenta también con la colaboración en el obrador de Cristina Duque.