Boris Lusseau gana el Trofeo Sibérie Normande de escultura de hielo

Boris Lusseau, de la Confiserie Lopez de Royan, se impone en la competición francesa Trofeo la Sibérie Normande de escultura de hielo, celebrado el pasado 15 de mayo en Mortagne-au-Perche. El evento impulsado por el MOF Glacier Gérard Taurin y Verónica Bustamante, delegada de Arte Heladero y So Good en Francia, reunió a 17 candidatos venidos de todo el país galo en una cita que exigía la presentación de una escultura de hielo y una tarta helada (entremet glacé), que debía declinarse también en 8 vasitos. Lusseau se clasificó por delante de Clément Dos Santos, segundo, y Anthony Dumas, tercero. 

Pese a que el mayor reclamo del Trofeo era la figura de hielo, a juicio de Bustamante destacó la calidad de los interiores de las tartas heladas, equiparable al que se pudo ver en la última edición del MOF Glacier de febrero de 2015. Taurin y Bustamante contaron con la colaboración de la asociación Sculpteurs Français sur Glace Hydrique y de su presidente, Vincent Boué, también de la Confédération Nationale des Glaciers de France y de su recién estrenado presidente Elie Cazaussus, y de MOF Glaciers históricos como Gabriel Paillasson y Gérard Joël Bellouet. Además, contó con la total implicación de la asociación Perche Gastronomie Nature y de la firma proveedora Matfer.