Jaume Turró hablará de helado en el Fòrum de Girona 2015

El Campeón de España de Heladería 2012, Jaume Turró, realizará un taller sobre heladería de la mano de la firma Pujadas en el próximo Fòrum Gastronòmic Girona, el 16 de noviembre. Turró elaborará y presentará algunas de las creaciones que le hicieron valedor de la segunda y más reciente edición del Campeonato de España de Heladería. Los asistentes podrán ver en directo la elaboración del sorbete de fresa de la variedad Pájaro, del Maresme, que podrá ser degustado en pequeñas tarrinas. A su vez, el también propietario de la heladería Ice Paradise, de Malgrat de Mar (Barcelona), presentará y dará a degustar en vaso la tarta helada Vainilla en el País de las Maravillas.

Otro de los platos fuertes del taller será la presentación de una crema helada de parmesano que no llevará azúcares en su composición, ni siquiera glicerina. Se trata de ofrecer a la restauración una crema helada de una gran intensidad de sabor, y que puede conservarse bien hasta su servicio en las sorbeteras Nemox, que comercializa Pujadas.