Creaciones de primavera de Delacrem

Massimo Pignata, heladero originario de Turín, descubre la nueva temporada primaveral de su obrador y heladería barcelonesa Delacrem (c/Enrique Granados, 15). A partir de los meses de abril y mayo la primavera florece en su obrador a través de ingredientes de temporada como las fresas de El Maresme, los albaricoques, las cerezas de El Baix Llobregat (deshuesadas una a una), los limones y los pomelos rosas (exprimidos a diario), todos ellos seleccionados personalmente y tratados con el máximo respeto posible en lo que a sabor y propiedades se refiere. Delacrem apuesta por un producto de proximidad, en su punto óptimo de maduración y de proveedores respetuosos con la sostenibilidad.

Helados para la mesa
En el último año Massimo Pignata ha perfeccionado su surtido de helados más gastronómicos, abores personalizados y enfocados a la restauración, que reclaman su sitio más allá de la tarrina. Elaboraciones proclives a ser guarnición, parte de platos principales o propias de una carta de postres tal y como sucede con su helado de queso curado, el de pan, aceite y azúcar o el de manzana asada al horno con canela.