El mundo de Ruby Violet a través de 50 recetas

Ruby Violet's Ice Cream Dreams es una de las más recientes novedades editoriales de Gran Bretaña. En ella, la heladera Julie Fisher abre las puertas de su conocido establecimiento, Ruby Violet (http://www.rubyviolet.co.uk) de Fortess Road, en Londres, para mostrar 50 recetas a través de las genuinas bombas heladas de estilo británico, delicados sorbetes de flores, y helados con atrevidas combinaciones de sabores, como remolacha y rábano picante. Una oportunidad única para apreciar las tendencias en heladería de Gran Bretaña y la forma de trabajar de una enseña con más de 100 años de historia. A través de variados ingredientes locales y exóticos, el lector pasa revista a la producción más habitual de esta casa, desde los clásicos sorbetes de frambuesa y el helado de vainilla, a los helados de sésamo negro, miel y pistacho, cardamomo y limón. 

Pero no todo es sólo helado. El libro selecciona curiosos toppings, veteados y salsas al más puro estilo Ruby Violet, como los minimerengues y la salsa de caramelo de flor de sal.