Liria defiende las raíces sevillanas de su helado

La actividad de divulgación de la heladería artesana en Andalucía de Joaquín Liria (La Fiorentina, Sevilla) es permanente. El pasado 12 de junio, Liria realizó la charla Heladería y Gastronomía en Sevilla, dentro del Curso de Temas Sevillanos, de la Cátedra de Gastronomía, en el Ateneo de Sevilla. Liria se mostró un enamorado de su ciudad, Sevilla, y de los productos que en ella se producen. Junto a su compañera Verónica Álvarez, han logrado mantener un elevado estándar de calidad en una ciudad en la que las altas temperaturas invitan a un gran consumo.

En las últimas semanas también ha participado en el centro de formación y de hostelería CIOMijas de Málaga para reivindicar el valor del oficio heladero ante una multitud de alumnos de la escuela. Sin pasar por alto su contribución al evento Ginebralia de Sevilla para versionar la ginebra en sorbete.