Fithep Buenos Aires albergará el I Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal
Fithep Mercosur 2013, el Salón argentino dirigido al Cono Sur y dedicado a la chocolatería, pastelería, panadería, heladería, pizza, pasta y afines está dando a conocer con más detalle sui programa de actividades. De todas éstas, destaca la celebración por primera vez del Campeonato Latinoamericano de Helado Artesanal, del que saldrán los tres países del continente que participarán en la final de la Copa del Mundo de Heladería el año que viene en Sigep (Rímini, Italia). De momento ya han confirmado su participación Argentina, Brasil, México, Perú y Uruguay, aunque hay dos países más en cola que podrían entrar en el concurso si alguno de los anteriores "desistiera por algún motivo", tal y como ha comunicado la organización.
A celebrarse los próximos 10 a 14 de junio en el Centro Costa Salguero de la Ciudad de Buenos Aires, el Salón organizado por Publitec se caracteriza por una gran variedad de actividades y concursos, entre los que se encuentran el Campeonato Nacional de Pasteleros Junior y Senior, el Campeonato de Pizza y Empanada, El Campeonato de Panes Artesanales, el Campeonato del Helado Artesanal Argentino, el Campeonato de Baristas y, finalmente, el Espacio Bocuse d'Or, además de un repertorio de conferencias altamente especializadas.
La innovación gozará de un protagonismo especial mediante un espacio institucional diseñado por la organización que aglutinará todas las novedades en este sentido que presenten las empresas expositoras. Si la edición anterior, el país invitado fue Perú, en esta ocasión es Brasil quien recibirá su correspondiente homenaje y el máximo de atenciones. De momento, más de un centenar de empresas ya han confirmado su presencia en el Salón. El evento ha destacado recientemente la apertura de una nueva web www.fithep-expoalimentaria.com con servicios renovados e información debidamente actualizada. En lo referente al campeonato heladero, se celbrará en el pabellón dedicado a este producto de forma íntegra dentro de Fithep.