Gastromat redobla su política de formación

Gastromat empieza fuerte el año con el programa de cursos más ambicioso desde que comenzara a ofrecer su oferta formativa. La creación de la nueva marca Gastromat Gelato Forum (http://www.gastromatgelatoforum.com), que también da nombre al aula, situada justo al lado de la antigua sede de Gastromat en Barberà del Vallès, y la buena acogida de los cursos impartidos por Lluís Ribas y Héctor Argemí han animado a redoblar esfuerzos para plantear un programa de cursos anual más completo. Se ha proyectado dos modalidades de cursos, el de iniciación o básico y el de experto.

Si el año comenzaba con el Curso de Iniciación de Lluís Ribas y el Curso Básico de Héctor Argemí, del 28 al 31 de enero, los días 18, 19 y 21 de febrero se inaugurará el Curso pensado para el nivel de Experto, que recorrerá aspectos muy variados de la heladería avanzada, desde los sólidos lácteos a los emulsionantes, los chocolates y los frutos secos, con Argemí y Ribas.

En marzo, Gastromat Gelato Forum vuelve a impartir sus Cursos de Iniciación con Lluís Ribas, los días 11 y 12 de marzo, y el Curso Básico con Héctor Argemí, del 13 al 15 de febrero. Se reserva para el mes de abril la gran cita del año en el aula formativa. Es el evento La Semana del Helado en Barcelona. Se trata de un curso básico organizado por la Gelato University de Carpigiani e impartido en castellano por su profesor Alessandro Racca. El objetivo es ofrecer conocimientos teóricos para elaborar helados de calidad y realizar prácticas con las máquinas de la firma italiana. Será del 15 al 18 de abril.