Los fabricantes de helados apuntan que en 2011 aumentaron las ventas
El mercado español de helados superó en 2011 los 300 millones de litros, llegando a los 304 millones, según ha dado a conocer la asociación AEFHelados, integrada por los principales fabricantes de heladería industrial en el país. De esta manera, tras un 2010 a la baja, el año pasado el consumo ascendió nada menos que un 3,1%. Con este volumen, la media de consumo per cápita se sitúa en los 6,5 litros al año, muy cerca de la media de lo que se consume en Europa.
Según su análisis del mercado, a lo largo de la última década está incrementando la venta de helado para los hogares. De hecho, la cuota en volumen de los helados consumidos en el hogar alcanzó la cifra de 41%, mientras que el resto del producto se consume en el mercado de foodservice, tanto en formatos comerciales de impulso como en los distintos establecimientos de restauración comercial y social.