La Chocolate Academy anuncia sus cursos hasta final de año

Tartas contemporáneas, bizcochos, turrones, grageas, elaboraciones navideñas o heladería serán algunos de los temas que se abordarán en el nuevo calendario de cursos monográficos que la Chocolate Academy tiene previstos para los últimos meses. Al frente de estos cursos volverán a estar Ramon Morató, Josep Maria Ribé y Rubén Álvarez. Además, se contará con la presencia de otros grandes profesionales como Xavier Barriga, Claudi Uñó, Daniel Álvarez o Angelo Corvitto.

En total, están previstos 11 cursos. Dos en septiembre: Básico de chocolate y Bollería fermentada de alta calidad. Cuatro en octubre: Productos de Navidad, El turrón como especialidad navideña, postres de cuchara, Los secretos del helado, y Repostería mini. Y cinco cursos en noviembre: Tartas contemporáneas, Bombonería primer nivel, Grageas y productos de impulso, Repostería mini, y Bizcochos.

Cabe destacar que esta es la última ocasión en la que el maestro heladero Angelo Corvitto realizará su célebre e intenso seminario de heladería. Al ampliar una jornada respecto a otras ediciones, también se abordarán temas como las tartas heladas, los granizados y se prevé formular más de 60 recetas de helados. 

Tenéis mucha más información en www.chocolate-academy.com/es/es/