Debic lanza un recetario de helados firmado por Mario Masiá

Como embajador de Debic, Mario Masiá ha preparado una serie de helados de diferentes sabores y texturas, utilizando distintos ingredientes de la marca dirigidos a heladería, desde una nata para montar hasta una nueva base líquida lista para usar.

En estos helados, reunidos en un recetario que se puede descargar gratis, el chef ha utilizado cuatro soluciones de Debic:

• Nata Plus Firmeza y Rendimiento 35% que aporta cremosidad y suavidad en boca, además de un sabor menos graso, más intenso y equilibrado.
• Scoop Ice cream mix, una base líquida láctea que permite elaborar helados en tan solo 3 pasos y sin necesidad de pasteurizadora.
• Natop, una alternativa a la nata con un 20% de nata y un 80% de grasas vegetales que da una textura cremosa al helado con un sabor más neutro que potencia el gusto del resto de ingredientes.
• Mantequilla Cake, una mantequilla técnica de bajo punto de fusión que permite una rápida y mejor mezcla con el resto de ingredientes.