Los helados gastronómicos de Cremela llegan a Euro-Toques

En Cremela (Cangas de Onís, Asturias), José Manuel Martínez Salas muestra sin reticencias su amor por la gastronomía. Y es que, en esta heladería singular y moderna, su idea es aprovechar los muchos y buenos productos locales, como la leche, las manzanas e incluso las castañas, y apostar por un concepto más culinario ajeno a las modas.

Esta filosofía gastro llegó recientemente a Oviedo. La asociación de cocineros Euro-Toques invitó al chef a presentar sus cremas heladas en su XIII Asamblea Nacional. Los asistentes pudieron degustar originales sabores creados especialmente para el evento: queso azul Villasán y pistacho; aguacate, lima y cilantro; remolacha y queso de cabra; yogur, pepino y menta, y maíz y crema agria. Asimismo, presentó Erizón, Mejor Bombón Artesano de Asturias 2024 elaborado a base de cacahuete, coco y curry.

Cremela también participó en la cena de bienvenida de la Asamblea. El chef Javier Farpón, de El Asador de Abel - Casa Farpón, incorporó a su postre Angliru dos helados de Martínez Salas: Vainilla de Madagascar y Chocolate Sur del Lago procedente de Venezuela.