Vuelve el Curso Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados

Acaba de abrirse el plazo de inscripción para el exitoso Curso de Experto Universitario en Elaboración Artesanal de Helados, organizado gracias al esfuerzo de la asociación ANHCEA. Este intenso curso formativo se realiza entre los meses de enero y marzo, dura 210 horas (la mayor parte no presenciales) y está restringido a un máximo de 20 alumnos.

A lo largo del curso, distintos expertos en nutrición, química y heladería en general buscan mostrar los fenómenos químicos y físicos que tienen lugar entre los elementos que forman parte del helado y cómo influyen estos procesos en las propiedades finales del producto. 

Todos los detalles de este curso universitario, incluido el programa, los podéis consultar en la web de la Universidad de Alicante. El plazo de inscripción finaliza en septiembre, y el precio es de 2500 euros.