Completo programa de campeonatos en Fithep Baires 2011

La Feria Internacional de Tecnología para Helados, Confituras, Chocolates, Panificados, Pastas, Pizzas y Artículos de Conveniencia, FITHEP - Baires, a celebrarse los próximos 13 al 17 de junio de 2011 en Buenos Aires, Argentina, prepara un amplio programa de actividades paralelas con infinidad de campeonatos incluidos.

La convocatoria volverá a reunir a los principales agentes del sector, no sólo del país argentino, sino de toda Sudamérica. La superficie del Salón alcanzará los 15.000 metros cuadrados y se espera la visita de unos 20.000 profesionales. La amplia oferta que contempla FITHEP se reparte en cuatro pabellones que, a su vez, separan la exposición en distintos espacios monográficos dedicados al helado, la pastelería, la panificación, las pastas y pizzas, el chocolate, el food service y los productos de conveniencia.

Pero si algo cuida con especial mimo Publitec, editorial impulsora del Certamen, es el programa paralelo de actividades, que incluyen seminarios, charlas técnicas y campeonatos.

En lo referente a la pastelería, tendrán lugar los campeonatos nacionales Junio y Senior, respectivamente, además de un nuevo Campeonato Tronador de Postre de Chocolate y de Escultura de Chocolate. Por su lado, la Asociación de Fabricantes de Helados y Afines se encarga de organizar el Primer Campeonato Nacional del Helado Artesanal Argentino. Pero aquí no acaba la cosa, también la pizza y la empanada, los panes y el café tendrán sus correspondientes competiciones.

Perú será el país invitado de honor, se realizará una muestra fotográfica sobre "el pan en las culturas" y la gastronomía en general, con la participación de la Academia Argentina del Bocuse d'Or en particular, será otro de los platos fuertes de la próxima edición.