La DO Torta del Casar apuesta por el helado

El consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar está apostando por mostrar las distintas aplicaciones que tiene este particular queso. Precisamente, el pasado 23 de junio se celebró en el Mercado de San Miguel de Madrid una multitudinaria cata de helado de Torta del Casar elaborado por la prestigiosa pastelería Horno de San Onofre.

En total, acudieron a la degustación 400 personas, que disfrutaron de dos versiones diferentes del helado: una presentación suave con toques dulces y otra versión más salada. Dos creaciones que la pastelería mantendrá en su carta durante toda la campaña estival. El maestro pastelero Daniel Guerrero ha destacado que "este queso ofrece muchas posibilidades en cocina". "Aunque el helado siempre se asocie con lo dulce, la versión salada del helado de Torta del Casar engancha y puede acompañar muchos platos como las verduras".