El azúcar, el cacao y el café no bajarán hasta la primavera

Los analistas del banco alemán Commerzbank prevén que los precios del azúcar, el cacao y el café en el mercado de futuros agrícola permanezcan en un nivel elevado hasta la primavera de 2010. Desde comienzos de 2009, los precios de estos ingredientes han aumentado "considerablemente" debido a la escasez de la oferta actual, aunque se prevé que esta tendencia se invierta durante 2010.

Según los datos facilitados por esta entidad, el precio actual del café Arábica se sitúa en 2.040 euros por tonelada y el de la variedad Robusta, en 952 euros por tonelada, mientras que en el caso del cacao, el precio asciende a 2.270 euros por tonelada y el del azúcar, a 327 euros por tonelada.

En el caso del azúcar, la Organización Internacional del Azúcar (ISO) apunta que durante la temporada del cultivo, que finalizó en septiembre, el déficit del mercado del azúcar alcanzó una cifra récord de 10,4 millones de toneladas. No obstante, espera que en la campaña actual este déficit sufra un descenso moderado hasta los 8,4 millones de toneladas.

En cuanto al cacao, sus precios son elevados porque la cosecha 2008/2009 de Costa de Marfil, que representa el 40% de la producción mundial, ha sido la peor en cinco años. Aunque la entidad ha subrayado que el mercado mundial de cacao puede sufrir un nuevo déficit, los precios se mantendrán en sus niveles más altos también hasta la primavera de 2010.