Pocas novedades en el 25 aniversario de Intergelat

Entre el 6 y el 9 de febrero de 2009 tendrá lugar en las instalaciones de la Institución Ferial Alicantina una nueva edición de Intergelat, la feria internacional de heladería y afines que organiza cada dos años la asociación de heladeros artesanos ANHCEA. En esta ocasión, se trata de una cita especial, ya que se celebrará el 25 aniversario de este evento, el único dirigido específicamente al profesional de la heladería en España.
Por este motivo, se está trabajando por elaborar un atractivo programa de actividades en el que volverán a ser protagonistas los clásicos concursos de la feria: el XIII Concurso Internacional de Decoración de Copas, el VIII Concurso Internacional de Fotografía del Helado Artesano, el VIII Concurso de Redacción y Dibujo, o especialmente el 25 Concurso Internacional de Helado Artesano, que en esta ocasión se dedicará a uno de los sabores más tradicionales: el de leche merengada.
Además, las empresas expositoras podrán participar en otros dos concursos: uno para elegir la mejor vitrina de decoración de helado (por votación popular), y otro para reconocer a la mejor novedad presentada por las empresas expositoras.
Al margen de estos certámenes, otra actividad que repetirá presencia en Intergelat es la instalación de una gran vitrina en la que se ofrecerán una gran variedad de helados y sorbetes. En concreto, en esta edición se espera elaborar alrededor de 150 sabores creados por los alumnos de la segunda edición del Curso de Experto Universitario en Elaboración de Helados Artesanos, que impartirá la Universidad de Alicante y cuyas prácticas correrán a cargo de ANHCEA. Serán gustos diferentes que los asistentes podrán degustar durante la feria.
Por otro lado, durante la celebración de la feria está previsto realizar varios talleres en los que podrán participar todos los profesionales que lo deseen. En estos talleres aún por concretar se espera abordar temas como la decoración de copas, el tallado de frutas, el esculpido de hielo, la decoración de vitrinas, o las espumas y la coctelería.
Dejando de lado las actividades paralelas, esta edición de Intergelat espera cumplir las expectativas y alcanzar las cifras de la anterior edición, en la que se registraron más de 18.000 visitantes y un centenar de empresas expositoras. De hecho, a seis meses de su celebración, la feria ha cubierto más del 70% de la superficie ferial, ocupada por más de 70 empresas confirmadas. Un ritmo de contratación que está siendo ligeramente superior al registrado en la anterior edición. Además, como se ha destacado desde la organización, "la tónica de esta edición está siendo la asistencia de nuevas empresas que han decidido participar por primera vez".