Aula Chocovic da a conocer sus cursos para los primeros meses de 2008
Nada menos que 21 cursos monográficos acogerá entre febrero y julio de 2008 la prestigiosa Aula Chocovic, dirigida por Ramon Morató. Un intenso programa en el que tendrán cabida disciplinas como la pastelería, la chocolatería, la panadería, la cocina o gestión y la seguridad alimentaria. En concreto, destacarán como novedad seminarios como el de arroces y el de pastelería para celíacos, y cursos como el de pan en el restaurante, de técnicas de conservación de alimentos, de bombonería segundo nivel, de pastelería individual, de mermeladas, y de bufetes de chocolate.Junto a esta oferta destacan cursos ya conocidos como el de tartas de viaje, el básico de chocolate, el de postres de El Bulli 2008, el de postres de cuchara, o el de bollería fermentada de alta calidad. Todos ellos impartidos por el equipo del Aula, formado por Morató, Josep Maria Ribé y Rubén Álvarez, y por profesionales de la talla de Tony Botella, Elvira Matas, Jordi Gisbert, Xavier Barriga, Marc Martí y Xavier Ramon.
Más información sobre los cursos en nuestra sección de cursos y en www.aulachocovic.es
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