El edulcorante neotamo, cerca de ser aprobado por la UE

El neotamo, un edulcorante no calórico prohibido en la Unión Europea y que es de 30 a 60 veces más dulce que el aspartamo, ha dado un nuevo paso de cara a que las autoridades europeas aprueben su consumo. Y es que, según una valoración de la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA), este edulcorante no es carcinógeno ni genotóxico. De esta manera, parece que el neotamo acabará siendo permitido, siguiéndose los pasos de países como Estados Unidos, Australia, Nueva Zelanda o México, que lo incorporan en bebidas sin gas, yogures, productos de confitería, chicles o helados.
El gran poder edulcorante del neotamo (entre 7.000 a 13.000 veces más dulce que el azúcar) permite que las cantidades que se añaden a los productos puedan ser muy pequeñas. Así, sólo se necesitarían 6 mg de neotamo para endulzar una bebida de 355 ml.
Como afirma la EFSA, los estudios realizados a largo término en animales han demostrado que el neotamo no es tóxico, ni carcinógeno, y no se han detectado efectos toxicológicos, incluso con cantidades en dosis elevadas, equivalentes por ejemplo a 50.000 latas de bebida con el edulcorante. Asimismo, los resultados de los estudios realizados en humanos han demostrado que el edulcorante ha sido tolerado incluso en personas diabéticas en dosis de hasta 1,5 mg/kg.
El neotamo tiene el aspecto de un polvo cristalino blanco, se mantiene estable ante el calor (lo que favorece su uso en productos horneados) y en condiciones de almacenaje normales aguanta en torno a los 5 años.