El chocolate ya se consumía en el 1150 a.C.

Tal y como ha puesto de manifiesto un estudio de la Universidad de Cornell en Ithaca (Estados Unidos) publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, la cultura azteca ya preparaba y bebía chocolate hacia el año 1150 antes de Cristo. En concreto, los elaboradores de este estudio han encontrado evidencias del uso del cacao incluso 500 años antes de lo que hasta ahora se creía.
Según han detallado los científicos, dirigidos por John Henderson, se han analizado vasijas de cerámica para líquidos del 1150 aC identificándose restos de teobromina, componente químico que se produce sólo a partir de la planta del cacao. En cualquier caso, el estudio señala que las bebidas de cacao realizadas en aquel momento eran fermentadas a partir de la pulpa en vez de de las semillas. El estilo de la cerámica indica que el cacao se utilizaba en ceremonias importantes como bodas y nacimientos.