Éxito en la nueva edición de Fithep

El pasado 15 de junio cerró sus puertas Fithep, la feria internacional de tecnología para helados, panificados, confituras, chocolates, pastas y artículos para comercios de convivencia. Los organizadores de este evento, que se realizó en el recinto ferial Costa Salguero de Buenos Aires (Argentina), destacaron el “rotundo” éxito de esta convocatoria, a la que acudieron cerca de 25.000 profesionales. Además, cabe destacar la excelente oferta que se pudo encontrar, con más de 16.000 metros cuadrados de superficie expositiva ocupados por más de 250 expositores.
En cuanto a actividades paralelas, cabe destacar el gran número de concursos que se llevaron a cabo. Especialmente, llamó la atención la celebración de la semifinal del Mundial de Panificación, Copa Louis Lesaffre, en el que se erigió como vencedor el combinado argentino formado por Mónica Caro, Sergio González y Sandro Ruiz. Estos tres profesionales representarán de esta manera a Sudamérica en la final de la Copa Mundial de la Panadería que se llevará a cabo el próximo año en el marco de la feria Europain 2008.
Además, en Fithep tuvieron lugar la cuarta edición del Campeonato Nacional de Pasteleros Categoría Junior y la segunda edición del Campeonato Nacional de Maestros Artesanos Pasteleros Categoría Senior. Los ganadores del primer campeonato fueron Aldo Fernández y Francisco González, de Buenos Aires, mientras que el segundo certamen recayó en el equipo integrado por Diego Irato, Lorena Cánepa y Natalia Giffoni. El jurado estuvo compuesto por profesionales internacionales como Oliver Hanocq, Daniel Chaboissier (Francia), Martino Carlini (Italia), Renata Braune (Brasil), Andrés Mandalari, Federico Bortolot, y Dolli Irigoyen.
Por otro lado, el programa contó con demostraciones de decoración de tartas a cargo de Cecilia Morana, y ciclos de conferencias centrados en la trazabilidad y en el mercado de productos Kosher. La próxima edición de esta cita tendrá lugar en el centro ferial Transamérica de Brasil del 16 al 19 de junio de 2008.