Los heladeros se adhieren a la certificación del turrón de Jijona

La Asociación Nacional de Elaboradores, Artesanos y Comerciantes de Helados y Horchatas (ANHCEA) ha firmado un acuerdo con el Consejo Regulador y la Fundación de Turrón de Jijona para dar la certificación oficial al helado fabricado con este turrón. Entre los requisitos mínimos que se piden para extender este certificado de calidad está que el porcentaje mínimo de turrón de Jijona en el helado sea del 17 por ciento y que el helado pese más de 730 gramos por litro. Características que ya cumplen muchos de los heladeros artesanos, que podrán incorporar desde ahora la etiqueta que certifica que es un producto con DO.
El presidente de la asociación, José Luis Gisbert, valoró de manera muy positiva esta iniciativa y la enmarcó dentro de los esfuerzos para aumentar la exigencia a los productores. Gisbert destacó la importancia de esta iniciativa, ya que el turrón, junto al chocolate y la leche merengada, concentra el 80 por ciento de unas ventas que se prevé que alcancen los 185 millones.