La Ciudad de Las Artes y Las Ciencias de Valencia acogerá la I Semana de la Horchata

La Ciudad de Las Artes y Las Ciencias de Valencia será el escenario de la primera edición de la Semana de la Horchata, que tendrá lugar entre los días 23 y 29 de julio y estará organizada por el consejo regulador de la Denominación de Origen Chufa de Valencia. En concreto, serán siete días en los que se enseñará a los visitantes cómo preparar horchata artesanal y en los que chefs de la provincia impartirán dos cursos sobre la elaboración de novedosos postres en los que la chufa será protagonista.
Este nuevo evento dirigido al público en general y apoyado por la Generalitat valenciana se enmarca dentro del intenso programa de actividades promocionales que el consejo regulador está llevando a cabo para dar a conocer esta tradicional bebida. Además de las demostraciones ya mencionadas, esta Semana de la Horchata contará con otras actividades programadas, como talleres infantiles o una exposición con información sobre el cultivo de la horchata y sus valores nutricionales.
En cuanto a los dos cursos sobre postres con horchata, señalar que se realizarán en el restaurante del Hemisfèric. El primero, a cargo del restaurador Ximo Sáez, enseñará cómo cocinar el flan de horchata, mientras que el segundo estará impartido por Amparo Raga, del Centro de Desarrollo y Turismo de Valencia.
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