Cata de helados de la Cátedra Ferran Adrià

El pasado día 6 de julio concluyó uno de los primeros Cursos de Verano de la Universidad Camilo José Cela, ‘La cocina mediática: las claves del éxito', una iniciativa de la Cátedra Ferran Adrià dirigida por Javier Chivite, profesor de la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad. El plato fuerte del programa tuvo lugar con la celebración de una cata de helados y pastelería patrocinada por el obrador madrileño Bajocero y realizada por dos maestros heladeros y pasteleros, Santiago Schettini y María Antón.
En esta cata pudieron degustarse variedades de helados tan sugerentes como el de almendra cruda con vainilla de Tahití, el de chocolate con leche 1001 noches, el de fresas con infusión de pétalos de rosa, o el de mascarpone con higos macerados. Además de los helados, la degustación dedicó un apartado a la pastelería, en la que se incluyeron creaciones como Chocolate con canela, Chocolate con yogurt y frambuesa, Mandarina al cava, y Coco con melocotón de viña.