Ruibarbo, castaña y granada, el sabor de otoño en Rocambolesc

Ya es un clásico que la heladería Rocambolesc, dirigida por Jordi Roca y Ale Rivas, sorprenda cada estación con un sorbete elaborado a base de productos de temporada. En primavera apostó por cereza y flor de saúco, en verano por sandía y fresa, y este otoño los sabores estrella son el ruibarbo, la granada y la castaña.

A partir de estos tres ingredientes, el sorbete se acompaña de toppings para conseguir un resultado muy interesante: marrón glacé que hace un guiño al otoño, merengue flameado como punto caliente y minicucurucho que da el toque crujiente.