Andrea Vescia abre una heladería dedicada a Caviezel y Pozzi

A finales de marzo, Andrea Vescia abrió la heladería Due cuori e una coppetta en Valera di Varedo (Lombardía), diseñada junto a su pareja Graziella Muratori y dedicada a "mis queridos maestros Luca Caviezel y Carlo Pozzi, cuyas respectivas filosofías de trabajo sigo".

En nombre del verdadero helado artesano italiano, no utiliza colorantes ni grasas hidrogenadas, y las recetas son sencillas y genuinas, "Disponemos de una tienda de yogures con un producto que contiene un 60% de yogur integral fresco. Los granizados se hacen con fruta fresca y se almacenan en pozzetti, así como los helados. También producimos polos y helados gourmet a juego con los platos", explica.

Este punto de venta forma parte de su escuela Delicati Equilibri, una escuela que fundó también gracias a Cazievel y Pozzi, quienes "han sido el faro que han iluminado toda mi carrera, la brújula que ha indicado el camino en los momentos difíciles".