Mario Masiá presenta su libro "Más" en México

Mario Masiá viajará este mes de febrero a México DF para presentar su libro Más en la 16ª Feria Internacional del Helado (FIHE), que tendrá lugar los días 20, 21 y 22 de febrero. 

Los asistentes podrán descubrir el jueves 20 esta obra, editada por Grupo Vilbo y disponible en nuestra tienda online Books for Chefs, que muestra todo el potencial del topping. Estructurada en cuatro grandes capítulos (chocolate sólido, fruta y sus declinaciones, veteados y tropezones), recupera el topping desde una óptica artesana y creativa, además de como un aliado del helado tanto a nivel de gancho comercial como a nivel de experiencia de degustación.

La participación de Masiá en el Salón no finaliza aquí. El viernes 21, el chef, primer Campeón de España de Heladería (2011) y vicepresidente de Anhcea, impartirá un curso de heladería teórico-práctico, en el que analizará aspectos fundamentales o básicos del oficio, entre ellos las materias primas.