Formación Profesional
La Escuela Torreblanca ficha a Mario Masiá para impulsar la heladería artesana
Del 28 al 31 de mayo, el chef impartirá un curso que se puede seguir online o presencialmente.
Del 28 al 31 de mayo, el chef impartirá un curso que se puede seguir online o presencialmente.
El curso presencial/virtual incluirá la elaboración de helados salados y veganos.
La formación durará dos días y ofrece plazas limitadas.
Bajo las riendas de Mario Masiá, el negocio familiar está más vivo que nunca.
El heladero ha dado lecciones teóricas, así como nociones sobre formulación.
En Arte Heladero 211 no solo repasamos la versión original de esta especialidad, sino que también mostramos nuevas propuestas de presentación.
Empieza la cuenta atrás para la 18ª edición de este evento celebrado en Guadalajara.
Arte Heladero 211 presenta un amplio recorrido a través de lo más destacado de la cultura heladera de Jijona e Ibi
Los heladeros han reequilibrado la formulación de un sorbete de algarroba, desarrollado por un grupo de estudiantes y que ganó la fase nacional del concurso Ecotrophelia.
Combinando variedades, intensificando el sabor con ultrasonidos o sellando los aromas. Descubre cómo sacar todo el partido a este superventas.
En el libro Más, Mario Masiá muestra el gran potencial del topping en heladería
Lo moderno no está reñido con el pasado. Sobre todo cuando echar la vista atrás aporta nuevas fuentes de inspiración y creatividad.